Nedavno istraživanje je pokazalo da fermentisani mlečni proizvodi kao što su sir i kačkavalj povećavaju alkalnosti usne duplje, što smanjuje potrebu za stomatološkim intervencijama. Takođe, sir formira zaštitni sloj oko zuba.
Viša pH vrednost na površini zuba, i zubi su više zaštićeni od erozije usled karijesa .
Studije pokazuju da sir povećava količinu pljuvačke u ustima, što je prirodan način da se održi zdrav nivo pH. Sir ispušta hemijske spojeve koji formiraju zaštitni sloj koji štiti zube od kiselina koje napadaju gleđ.