Ovakva vrsta ishrane deluje jedinoako se jede u sirovom obliku. Redovno konzumiranje ove hrana može da vas zaštiti od mnogih bolesti, za koje je glavni krivac svakodnevni stres i nezdrav način života.
Badem štiti srce
Sirovi bademi sadrže masti koje su korisne za ljudsko telo. Sirovi bademi mogu pomoći da se smanji nivo LDL ( lipoproteini male gustine ) ili “lošeg” holesterola u krvi, i na taj način se sprečava proces ateroskleroze krvnih sudova. Ako se bademi peku na temperaturi većoj od 170 stepeni, korisne masti se mogu pretvoriti u slobodne radikale, što često ima suprotan efekat, koji može da poveća rizik od kardiovaskularnih bolesti.
Brokoli štiti od raka
Konzumiranje svežeg brokolija, uključujući proces žvakanja pomaže da se oslobodi supstanca koja se zove mirozinaza, koja se nalazi u ćelijskom zidu u ćeliji brokolija. Mirozinazata je zapravo enzim koji stimuliše jetru da metaboliše kancerogene supstance. Kad se termički obradi brokoli, ovaj enzim se gubl. Ljudi koji jedu kuvani brokoli, unesu samo trećinu onoga što je važno u borbi protiv raka. Da ne zaboravimo i to da je sirovi brokoli bogat vitaminom K.
Beli luk štiti DNK
Žvakakanjem svežeg belog luka proizvodi se DNK – zaštitno jedinjenje allicin. Kada dođe do termičke obrade belog luka, dovodi do potpunog gubitka ovog enzima, tako da kada jedemo kuvani beli luk, mi ne unosimo allicin.
Sveže ceđeni sokovi
Šta je bolje od kupljenog voća ili sok od povrća? Svakako da je to sveže ceđen domaći sok. Kupljen sok je uvek pasterizovan. Pasterizacija ne samo da ubija bakterije iveć uništava mnoge od vitamina, minerala i enzima, bez obzira što se ovi napici promovišu kao zdrava hrana. Ponekad, proces njihovog dobijanja uključuje neke hemikalije i druge štetne materije. Srećom, lako je napraviti takav sok kod kuće.
So je puna minerala
So sadrži bitne minerale koji su važni za zdravlje. U toku obrade, so se obično zagreva na visokim temperaturama, pri čemu se koriste hemikalije, i kao takava gubi svoju osnovnu vrednost. Ova so je štetna i beskorisna. Nepečena (sirova) so, kao što je sa Himalaja, je od ključnog značaja za održavanje balansa minerala. Naravno, nije svaka so dobra. Veći deo upakovane i brze hrane sadrži velike količine natrijuma.
Sirovi kakao je hrana za mozak
Kakao je riznica hranljivih materija: esencijalnih vitamina i minerala koji promovišu veće lučenje neurotransmitera i moždanih hemikalija koji su odgovorni za dobro raspoloženje. Nije ni čudo što je kakao toliko popularan. Gotov kakao gubi svoju vrednost, čak i kada bi senjegovaulja i masti pomešali, kakao može biti i štetan.
Fermentisani kupus poboljšava varenje
Fermentisana hrana pomaže da se održi naša crevna flora i opšte zdravlje. Prilikom kuvanja kupusa, ili drugog povrća, uništavamo mnoge vitamine i minerale, i naravno, mnoge enzime. Fermentisano povrće se lako apsorbuje u organizmu koji lako može da iskoristi hranljive materije. Fermentisana hrana stvara korisne bakterije ( probiotike ) koji će pomoći telu da se bori protiv raznih bolesti i jača imuni sistem.