Kupus sadrži prirodne sastojke koji deluju kao lek protiv čira. Činjenica da kupus pomaže u lečenju čira, utrvrđeno je još 1950 – ih godina, u ogledu dr. Geret Čejni, Medicinski fakultet Univerziteta u Staffordu.
On je dokazao da je oko 1,1 litara svežeg soka od kupusa dnevno pomaže ublažavanju bola i lečenju čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu uspešnije i bolje od standardne terapije.
Od 55 pacijenata koji su počeli da piju sok od kupusa u tom eksperimentu se 95% osećalo bolje već za dva do pet dana.
U svojoj knjizi “Hrana, vaš čudesni lek”, Džin Karper navodi da je 93 posto zatvorenika u zatvoru Sen Kventin u Kaliforniji koji su uzimali koncentrat soka od kupusa (ekvivalent 2,5 dl svežeg soka od kupusa) izlečilo čir triput brže od onih koji nisu uzimali kupus.
U čemu je tajna lekovitosti kupusa? Neka istraživanja ukazuju da je to glutamin, koji se ponekad naziva i antiulcerni faktor, koji se naziva još i askorbigen ili vitamin U. Istraživanja su ukazala da je glutamin bolje sredstvo protiv čira od standardnih antacida.
Danas znamo i da kupus (kao i druge krstašice) sadrži i brojna antikancerogena i antioksidantna jedinjenja. Kupus ubrzave metabolizam estrogena, a smatra se da to pomaže da se zaustavi rak dojke i da se potisne rast polipa koji prethode raku debelog creva. Istraživači smatraju da konzumacija kupusa više od jednom nedeljno smanjuje rizik od razvoja raka debelog creva kod muškaraca za 66 %.
Jedno statističko istraživanje u Japanu otkrilo je da su ljudi koji su jeli najviše kupusa imali najmanju stopu smrtnosti od svih vrsta raka.
Dr Robert Giler (Giller) u svojoj knjizi o prirodnim lekovima preporučuje ili da se pije 2,5 dl soka od kupusa dnevno ili da se svakodnevno pojede po šolja rendanog kupusa, dodata u druge salate ili kao salata od kupusa. On takođe citira jedan eksperiment u bolnici sa kojim je bio upoznat, u kome je grupa pacijenata koji su pili sok od kupusa bila izlečeni od čira za deset dana.
I još, treba reći da je kiseli (fermentisani) kupus možda još i pogodniji u lekovite svrhe, jer sadrži veliku količinu laktobacila i bakterija plantatum, koje su već počele da razlažu kupus i tako čine da se korisne materije iz njega lakše usvoje. Ti mikroorganizmi, zvani i probiotici, uvećavaju energiju našeg oraganizma i pomažu digestivnim procesima u celini. Oni stvaraju sredinu koja je nepovoljna za razvoj kandide. I ne samo to. Ove prijateljske bakterije (probiotici) se bore i protiv Helicobactera pylori, koji se danas, opravdano ili ne, smatra uzročnikom čira. Dobro je znati i da je beli luk značajna lekovita biljka koja snažno deluje protiv razvoja helikobaktera