4 šoljice mleka
1 šoljice šećera
1 kašika praška”Salep”
cinnamon /cimet
Pomešati šećer i prašak. Dodati hladno mleko. Smesu dobro izmiksati da se rastope sve grudvice šećera ili praška. Staviti na vatru da prokuva. Kada prokuva smanjiti temp., kuvati uz neprestano mešanje do željene gustine. Salep je bolji ako je gušći ali treba da ostane u tečnom stanju. Skuvani salep servirati u posudice i posuti cimetom.